永顺炸鸡店美味独特不管是夏秋天还是春冬天都是人们喜爱的餐饮，永顺炸鸡的创始人何先生，谈起最初的创业经历，仍然记忆尤新。 1994年，在全国多地经营过熟食生意的何先生，因为一次偶然机会，在北京东四吃到了一次炸鸡。何先生回忆：“当时北京的炸鸡店非常少，但我非常看好这种模式，有前景。”何先生是安徽人，当时有不少亲朋都在通州扎根，为了让亲朋以及第二故乡——通州的父老乡亲们，在家门口就吃上这一美味，他打算放弃熟食生意，改做炸鸡。于是，永顺炸鸡诞生了！
说干就干，何先生在斟酌了50多天之后，第一家永顺炸鸡在永顺正式开张。“永顺是个好地方，名字吉利，人气也旺盛。”何先生说。工艺丨层层精选 已走过23个年头。1994年至今，何先生从30岁出头的年轻小伙子，俨然已变成大家口中的“老何”。能够20余年深受通州老百姓喜爱，这与他“精益求精”的理念是分不开的。“店里所用的鸡肉，必须具有检验检疫合格证。油也是一样，全部使用汇福品牌粮油。”何先生介绍，不仅是食材选择，制作工艺他也会亲自把关，“炸的时间也要把握好，不能长也不能短，否则就会影响口感”。经过20多年经营，老何也因为“一只鸡”，结实了不少朋友，他们都是永顺炸鸡的“忠实粉丝”。